Schweinefleisch Vindaloo | Würziges indisches Curry
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Knoblauchpaste
Zuerst bereiten wir die Knoblauchpaste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Öl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer, Mixer oder Mörser. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Tipp: Diese Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.
Curry-Basis ansetzen
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Topf. Braten Sie die Zwiebelstreifen zusammen mit 2 Esslöffeln der Knoblauchpaste goldbraun an.
Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Vindaloo-Currypaste hinzu. Alles für einige Minuten gemeinsam anrösten. Dann den gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Sie können das Rezept variieren, indem Sie statt Schweinefleisch Hendl, Lamm, Garnelen oder gemischtes Gemüse verwenden. Ersetzen Sie das Fleisch einfach durch Ihre Lieblingszutaten!
Nährwerte
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
60 min
Meisterstück
Gefüllter Faschierter Braten | Saftiger Klassiker mit Ei & Schinken
Gurkerl Küche
