Schweineschulter mit Rosmarin und Erdäpfeln
180 min
Meisterstück
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die getrockneten Pilze in 200 ml warmem Wasser einweichen. Einen Rosmarinzweig abzupfen und die Nadeln grob hacken.
3
Die Erdäpfel gründlich waschen, trocknen und der Länge nach vierteln (kleine Erdäpfel nur halbieren). Die Karotten schälen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt einen Bräter mit passendem Deckel, der für den Backofen geeignet ist. Ein schwerer Gusseisenbräter verteilt die Hitze besonders gleichmäßig.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 22,03
Zutaten
Nährwerte
Energie
2866.04 kJ685 kCalFett
45 gKohlenhydrate
25 gEiweiß
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