Perfekte hartgekochte Eier

Name: Perfekte hartgekochte Eier
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 4 Stk Eier

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3 min

Schnell

Gurkerl Küche

Ob für das Osterfrühstück, als Jausen-Snack oder für den klassischen Eiaufstrich – perfekt hartgekochte Eier sind die Basis vieler Köstlichkeiten. Mit dieser Methode gelingen sie garantiert: ein strahlend gelber Dotter ohne grauen Rand und eine Textur, die genau richtig ist. Einfach, schnell und gelingsicher!

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

4 Stk Eier

Die Eier in einen kleinen Topf (Kasserolle) legen, sodass sie nebeneinander in einer Schicht Platz haben. Mit kaltem Wasser aufgießen, bis die Eier etwa 5 cm hoch bedeckt sind.

Das Wasser zum Kochen bringen und genau 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Danach den Topf sofort vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 12 Minuten ziehen lassen.

Die fertigen Eier sofort aus dem heißen Wasser nehmen und in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren.

Tipp vom Chefkoch

Diese Methode funktioniert für jede beliebige Anzahl an Eiern. Wichtig ist nur, dass sie im Topf nicht übereinander liegen und ausreichend mit Wasser bedeckt sind.