Klassisches Omelett | Fluffig & Schnell

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel verquirlen.

20 g der Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Sie darf nicht braun werden. Sobald die Butter leicht zu schäumen beginnt, die Eiermischung hineingießen.

Mit einem flachen Pfannenwender die Mischung von den Seiten der Pfanne zur Mitte hin schieben. Sobald die Mischung nicht mehr in der Pfanne verläuft, aber an der Oberfläche noch leicht flüssig ist, die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem entstehenden Omelett verteilen.