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Klassische Petersilerdäpfel | Die perfekte Beilage

Klassische Petersilerdäpfel | Die perfekte Beilage

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Gurkerl Küche

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 1,84
Zutaten

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

  • 1 kg Erdäpfel festkochend
  • 2 EL Petersilie glatt frisch
  • 40 g Butter mildgesalzen
  • 1 Prise Speisesalz fein jodiert
1

Die Erdäpfel schälen, in gleich große Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen.

2

Die Butter bei geringer Hitze in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.

3

Die heiße Butter über die Erdäpfel gießen, die frisch gehackte Petersilie hinzufügen, nach Belieben nachsalzen und alles vorsichtig durchschwenken, bis die Erdäpfel gleichmäßig überzogen sind.

Tipp vom Chefkoch

Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Butter leicht bräunen (Nussbutter), bevor Sie sie über die Erdäpfel gießen.

Nährwerte

Energie
1108.76 kJ265 kCal
Fett
10 g
Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
5 g

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