Gänsebraten

Zuerst die Gans abwaschen, loses Fett entfernen und innen und außen mit Salz & Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für die Füllung Maroni kochen, Zwiebel schälen und die Äpfel entkernen. Dann die Innereien der Gans, die Zwiebel sowie die Äpfel und Maroni in Würfel schneiden und mit den Semmelwürfel vermischen. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Damit die Gans füllen und mit Zahnstocher die Öffnung verschließen.

Die Gans mit der Brust nach unten in ein Bräter geben und für 3,5 bis 4 Stunden bei 180°C im Ofen braten. Nach ca. 2 Stunden unterhalb der Keulen mit einer Gabel einstechen, damit das Fett besser austreten kann.