Fleischbällchen in Paradeisersauce
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Gurkerl Küche
Saftige Fleischbällchen aus bestem Rinderfaschiertem, sanft im Ofen gebacken und anschließend in einer aromatischen Paradeisersauce mit einem Hauch Parmesan vollendet. Ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Ob mit Spaghetti oder Reis – dieser Klassiker bringt italienisches Flair direkt in deine Küche!
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Fleischbällchen
Zuerst das Toastbrot in einem Mixer fein zerkleinern. Die Brösel in eine große Schüssel geben, mit dem Kochobers übergießen und kurz ziehen lassen. Eine mittelgroße Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem Rinderfaschierten, dem fein geriebenen Parmesan, den getrockneten Kräutern (Basilikum und Oregano) und der fein gehackten Petersilie in die Schüssel geben.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Masse in der Schüssel gut mit den Händen vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und daraus ca. 20–25 gleichmäßige Bällchen formen. Die Fleischbällchen auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen.
Tipp vom Chefkoch
Serviere die Fleischbällchen klassisch mit Spaghetti oder lockerem Reis. Ein paar frische Basilikumblätter als Garnitur runden das Gericht perfekt ab.
Zutaten
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