Klassischer Eiaufstrich

Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und längs halbieren. Die Dotter vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben, das Eiklar fein hacken.

Die Dotter mit einer Gabel fein zerdrücken. Frischkäse, Naturjoghurt, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Das fein gehackte Eiklar unter die Masse heben, vorsichtig vermengen und den Aufstrich vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchziehen lassen.