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Klassische Hascheehörnchen | Schnell & Herzhaft
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein beliebter Klassiker der österreichischen Küche: Saftig angebratenes Faschiertes mit zarten Hörnchen-Nudeln und feinen Kräutern, serviert mit erfrischendem Rahmgurkensalat. Schnell zubereitet und echtes Wohlfühlessen.
Zubereitungsmethode
Hörnchen kochen & Haschee anbraten
Die Hörnchen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest (al dente) garen, abseihen und kurz abtropfen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter zerlassen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Das gemischte Faschierte zugeben und kräftig krümelig anbraten, bis es rundherum schön gebräunt ist.
Tipp vom Chefkoch
Wer es extra knusprig mag, kann die Hascheehörnchen in der Pfanne noch 1 bis 2 Minuten ohne Rühren leicht ankrusten lassen – das sorgt für herrliche Röstaromen wie aus der Wirtshauspfanne.
Für eine noch cremigere Note kann zum Schluss ein kleiner Löffel Sauerrahm oder etwas geriebener Bergkäse direkt unter die heißen Hörnchen gerührt werden.
Zutaten
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