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Gegrillter Marillen-Garnelen-Salat | Frische Sommerküche
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein fruchtig-pikanter Sommersalat mit saftig gegrillten Garnelen, karamellisierten Marillen und erfrischendem Minz-Dressing. Perfekt für heiße Tage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Rucola gründlich waschen und trocken tupfen. Die frischen Marillen halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Die frische Minze fein hacken.
Für das Minz-Dressing Olivenöl extra nativ, Zitronensaft, Honig, gehackte Minze sowie je eine Prise Salz fein und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schale gut verschlagen.
Zubereitung & Anrichten
Eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Marillenspalten etwa 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie leicht karamellisieren, dann herausnehmen.
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