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Erdäpfel im Speckmantel mit Cheddar
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30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese knusprigen Erdäpfel im Speckmantel sind der perfekte Snack oder eine herzhafte Beilage. Gefüllt mit würzigem Cheddar und aromatischem Rosmarin werden sie im Ofen goldbraun gebacken, bis der Käse herrlich schmilzt. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack, das garantiert jedem schmeckt!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Erdäpfel gründlich waschen und in gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten weich kochen. Mit einem Messer prüfen, ob sie gar sind.
Das Wasser abgießen und die Erdäpfel etwa 10 Minuten ausdampfen und leicht abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Cheddar in dünne Scheiben schneiden. Jede Kartoffel längs zu etwa zwei Dritteln einschneiden, eine Scheibe Käse hineinschieben, mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem kleinen Rosmarinzweig fixieren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Erdäpfel mit einem frischen Sauerrahm-Dip oder einem knackigen Blattsalat.
Nährwerte
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