Radieschenaufstrich mit Topfen | Frischer Jausen-Klassiker

Etwa 50 g der Radieschen in sehr feine Würfel (ca. 3 mm) schneiden. Die restlichen Radieschen fein in eine Schüssel reiben.

Die geriebenen Radieschen leicht ausdrücken und das überschüssige Wasser abgießen. Dann die gewürfelten Radieschen unterrühren.

Frischkäse, Magertopfen, Zitronensaft, Zitronenschale, Schnittlauch und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und abschmecken.