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Radieschenaufstrich mit Topfen | Frischer Jausen-Klassiker
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10 min
Gurkerl Küche
Ein klassischer, frischer Radieschenaufstrich mit cremigem Topfen und Frischkäse. Perfekt als Jause auf einer Scheibe rustikalem Bauernbrot. Ein echter Klassiker der österreichischen Jausenküche.
Zubereitungsmethode
Etwa 50 g der Radieschen in sehr feine Würfel (ca. 3 mm) schneiden. Die restlichen Radieschen fein in eine Schüssel reiben.
Die geriebenen Radieschen leicht ausdrücken und das überschüssige Wasser abgießen. Dann die gewürfelten Radieschen unterrühren.
Frischkäse, Magertopfen, Zitronensaft, Zitronenschale, Schnittlauch und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und abschmecken.
Zutaten
Nährwerte
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