Waldviertler Erdäpfel-Ziegenkäse-Auflauf | Mit Rosmarin & Honig

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit 20 g Butter ungesalzen gründlich einfetten.

800 g Erdäpfel schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. 2 Zehen Knoblauch frisch schälen und fein hacken. 2 Zweige Rosmarin waschen, die Nadeln abstreifen und fein wiegen.

200 g Ziegenkäserolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Erdäpfelscheiben fächerartig und abwechselnd mit einem Teil der Ziegenkäsescheiben in die Auflaufform schichten. Dazwischen immer wieder etwas vom gehackten Knoblauch und Rosmarin einstreuen.