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General Tso Wok-Hendl | Knusprig & pikant in 15 Minuten
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig ausgebackene Hendlbrust-Stücke in einer würzig-süßen Knoblauch-Ingwer-Sauce mit feiner Chili-Schärfe. Der weltberühmte Wok-Klassiker schmeckt besser als vom Asia-Lokal und ist in nur 15 Minuten am Tisch!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung ca. 12 bis 15 Minuten gar kochen und anschließend warm halten.
Die Hendlbrust trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL der Maisstärke gründlich vermengen, sodass alle Fleischstücke gleichmäßig bestäubt sind.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Jungzwiebeln waschen und den weißen sowie hellgrünen Teil in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, das dunkle Grün in feine Ringe für die Garnitur schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Durch das Bestäuben mit Maisstärke wird das Hendl im Wok herrlich knusprig und bleibt innen saftig. Wer das Gericht später aufwärmen möchte, gibt es am besten kurz bei 160 °C ins Backrohr oder schwenkt es nochmals kurz im heißen Wok durch.
Zutaten
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