Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Hasselback-BBQ-Hendl | Saftig mit Cheddar & Speck
(0)
45 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Hendlbrust im genialen Hasselback-Schnitt: Fächerartig eingeschnitten, mit cremigem Cheddar und knusprigem Speck gefüllt und mit rauchig-würziger Barbecue-Sauce karamellisiert. Ob vom Grill oder aus dem Backrohr – herrlich saftig und voller Geschmack.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hendlbrüste unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Messer quer im Abstand von ca. 1 cm fächerartig tief einschneiden – dabei darauf achten, das Fleisch nicht ganz durchzutrennen.
Knoblauch schälen und fein reiben oder pressen. In einer Schale das Olivenöl mit Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Die eingeschnittenen Hendlbrüste rundherum und besonders in den Fächern gründlich mit der Marinade einstreichen.
Die Speckstreifen halbieren. In jeden Einschnitt der Hendlbrust abwechselnd etwas geriebenen Cheddar und ein Stück Speck stecken, sodass alle Fächer prall gefüllt sind.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für den perfekten Fächerschnitt: Lege die Hendlbrust zwischen zwei flache Holzkochlöffel. Die Löffelstiele stoppen die Messerklinge automatisch, sodass du das Fleisch unmöglich ganz durchschneiden kannst.
Zubereitung im Backrohr: Das geräucherte Paprikapulver und die Barbecue-Sauce verleihen dem Gericht auch im Backrohr das volle, rauchige Grillaroma wie vom BBQ-Smoker.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
85 min
Schnell
Gegrillte Steak-Spieße mit buntem Gemüse
Gurkerl Küche
Gegrillte Entenbrust mit Kräuterbutter
Gurkerl Küche
Gegrillte flambierte Ananas mit Vanilleeis
Gurkerl Küche
Hausgemachter Gurkenrelish | Süß-sauer & knackig
Gurkerl Küche
Gegrillte gefüllte Paprika mit Mozzarella und Feta
Gurkerl Küche
Pinchos Morunos | Würzige spanische Fleischspieße
Gurkerl Küche
