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Glutenfreie Kräuter-Hendl-Schnitzel mit Orangen-Dip
(0)
60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese knusprigen Hendl-Schnitzel sind die perfekte glutenfreie Alternative zum Klassiker. Die Panier aus Reismehl und Mais-Semmelbröseln wird durch frische Kräuter besonders aromatisch, während der fruchtige Orangen-Topfen-Dip für eine erfrischende Note sorgt. Ein leichtes und gesundes Mittagessen, das der ganzen Familie schmeckt!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Hendlbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Schnitzel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter (Thymian, Petersilie, Schnittlauch) fein hacken und in zwei Hälften teilen. Die Orange auspressen.
Für den Dip eine Hälfte der gehackten Kräuter mit dem Topfen und ca. 8 Esslöffeln Orangensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank kalt stellen.
Den restlichen Orangensaft in einer großen Schüssel mit der zweiten Hälfte der Kräuter mischen. Das Fleisch darin wenden und nach Belieben bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (optional).
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Panier können Sie ein paar glutenfreie Cornflakes zerbröseln und unter die Mais-Semmelbrösel mischen.
Zutaten
Nährwerte
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