Huli Huli BBQ-Hendl | Saftig mit Ananas-Glaze

Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. In einer Schüssel den Ananassaft mit Barbecue-Sauce, Sojasauce, Rohrzucker, Apfelessig, Knoblauch und Ingwer gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwa ein Drittel der Sauce für das spätere Glasieren beiseitestellen.

Die ausgelösten Hühneroberkeulen trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl einreiben. Das Fleisch in die Schüssel mit der restlichen Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) marinieren lassen.

Den Grill für mittlere direkte und indirekte Hitze vorbereiten (oder das Backrohr mit Grillfunktion auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen).