Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Knusprige Erdäpfel-Rosen | Gebacken mit Bergkäse
(0)
70 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Fein geschnittene Erdäpfelscheiben, gewendet in duftender Knoblauch-Thymian-Butter, zu eleganten Blüten gerollt und mit herzhaftem Bergkäse im Muffinblech knusprig gebacken. Eine raffinierte österreichische Beilage oder feine vegetarische Hauptspeise für den Herbst.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft) vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit etwas weicher Butter gründlich einfetten.
Die Erdäpfel gründlich waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel (Mandoline) in hauchdünne, ca. 1 bis 1,5 mm feine Scheiben schneiden. Den Bergkäse fein reiben. Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
Die Butter in einem kleinen Topf sanft schmelzen. Gehackten Knoblauch, frische Thymianblättchen, 1 TL feines Salz, eine kräftige Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie eine Prise Muskatnuss einrühren.
Tipp vom Chefkoch
Gleichmäßige Scheiben: Ein Mandoline-Hobel ist ideal, damit alle Scheiben gleich dick sind und gleichmäßig garen.
Serviertipp: Passt hervorragend als festliche Beilage zu herbstlichen Schmorgerichten oder serviert mit einem frischen grünen Blattsalat und Schnittlauch-Sauerrahm-Dip als eigenständiges Gericht.
Zutaten
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Altwiener Schichtkraut mit Faschiertem | Deftiger Herbstauflauf
Gurkerl Küche
Gebackene Waldviertler Erdäpfeltaschen | Mit würziger Bergkäsefüllung
Gurkerl Küche
Überbackene Osttiroler Schlipfkrapfen | Mit Erdäpfelfülle & Bergkäse
Gurkerl Küche
Hendl-Auflauf mit Brokkoli und Reis
Gurkerl Küche
Überbackene Waldviertler Erdäpfelnudeln | Mit würzigem Bergkäse
Gurkerl Küche
Alt-Wiener Schichtkraut mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Erdäpfel-Kaspressknödel-Auflauf | Mit Bergkäse aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Mostviertler Birnen-Erdäpfel-Auflauf | Mit Bergkäse & Walnüssen
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Ziegenkäse-Auflauf | Mit Rosmarin & Honig
Gurkerl Küche
Herzhafter Käsekrainer-Erdäpfel-Auflauf | Knusprig überbacken mit Bergkäse
Gurkerl Küche
Steirische Erdäpfel-Kürbiskern-Bällchen | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Gefüllte Lauchstangen mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
