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Gefüllte Portobello-Champignons mit Schinken und Ricotta
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Gurkerl Küche
Diese gefüllten Portobello-Champignons sind die perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen oder eine raffinierte Vorspeise. Die Kombination aus würzigem Putenbrustschinken, cremigem Ricotta und zart schmelzendem Mozzarella sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten zubereitet, bringen diese Pilze italienisches Flair direkt in Ihre Küche – ideal auch für die Grillsaison!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung
Zuerst die Champignons vorbereiten. Jeden Pilz vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Stiele nicht wegwerfen, da sie für die Füllung verwendet werden.
Für die Füllung die Pilzstiele fein hacken. Den Putenbrustschinken in kleine Würfel schneiden und den Mozzarella grob reiben. Alles in einer Schüssel mit Ricotta, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die fertige Masse mit einem Löffel gleichmäßig in die Champignonköpfe füllen. Die gefüllten Pilze auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel (oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze) ca. 6–7 Minuten grillen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein intensiveres Aroma können Sie die frischen Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin direkt fein gehackt in die Ricotta-Masse rühren.
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