Gegrillte Melone mit Halloumi und Zuckerschoten

Die Melonen und den Halloumi in etwa gleich große, mundgerechte Würfel schneiden. Abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Die Spieße mit etwas Olivenöl bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Spieße auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraun ist und die Melone leichte Grillstreifen bekommt. Gleichzeitig die Zuckerschoten mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Grillschale oder direkt auf dem Grill kurz anrösten.

Für das Dressing das restliche Olivenöl mit dem frischen Basilikum und dem Zitronensaft fein mixen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.