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Melanzani-Sandwich mit gegrilltem Halloumi
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich leichter und vegetarischer Genuss für die Grillsaison! Dieses Melanzani-Sandwich kombiniert den würzigen Biss von gegrilltem Halloumi mit der süß-salzigen Note von Teriyaki-Sauce. Frische Cherry Paradeiser und aromatisches thailändisches Basilikum runden dieses schnelle Gericht perfekt ab. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen vom Grill.
Zubereitungsmethode
Die großen Melanzani waschen und längs in Scheiben schneiden. Leicht salzen und kurz ziehen lassen, damit sie „schwitzen“. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Grill auf ca. 250 Grad vorheizen. Den Halloumi Käse ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Melanzani-Scheiben, den Halloumi, die Cherry Paradeiser und die Mini Melanzani auf dem Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Halloumi durch gegrillten Tofu ersetzen.
Zutaten
Nährwerte
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