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Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce
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30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Genießen Sie diese saftigen, gegrillten Portobello-Pilze, gefüllt mit würzigem Parmesan und Pinienkernen. Serviert auf einer samtigen Oberssauce mit frischen Paradeisern und Kräutern, ist dieses Gericht ein echtes Highlight für alle Pilzliebhaber und Vegetarier. Schnell zubereitet und voller Geschmack – ein Hauch von Gourmet-Küche für zu Hause!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Pilze
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Portobello-Pilze vorsichtig putzen und die Stiele entfernen. Die Pilzköpfe mit der Lamellenseite nach oben auf ein Brett legen. Die Pinienkerne und den in Stücke gebrochenen Parmesan gleichmäßig in die Lamellen stecken. Mit 4 TL Olivenöl und 4 TL Balsamico Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianblättchen darüberstreuen.
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Die Pilzköpfe mit der Lamellenseite nach oben hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten fertig garen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie dazu frisches Baguette oder Ciabatta, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Nährwerte
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