Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Portobello-Pilze vorsichtig putzen und die Stiele entfernen. Die Pilzköpfe mit der Lamellenseite nach oben auf ein Brett legen. Die Pinienkerne und den in Stücke gebrochenen Parmesan gleichmäßig in die Lamellen stecken. Mit 4 TL Olivenöl und 4 TL Balsamico Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianblättchen darüberstreuen.

In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Die Pilzköpfe mit der Lamellenseite nach oben hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten fertig garen.