Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tiroler Erdäpfel-Topfen-Auflauf | Cremig überbacken
(0)
65 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein traditioneller österreichischer Hüttenklassiker aus dem Backrohr: Feine Erdäpfelscheiben treffen auf einen herrlich flaumigen Topfen-Sauerrahm-Guss mit Bergkäse und frischen Kräutern.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Erdäpfel in der Schale in reichlich Salzwasser ca. 20–25 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform mit der weichen Butter gründlich einfetten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders saftige Textur eignen sich vorwiegend festkochende Erdäpfel (Typ B) am besten, da sie die feine Topfencreme optimal aufnehmen.
Reste lassen sich am nächsten Tag im Backrohr bei 160 °C wieder herrlich knusprig aufbacken.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Gebackene Waldviertler Erdäpfeltaschen | Mit würziger Bergkäsefüllung
Gurkerl Küche
Überbackene Osttiroler Schlipfkrapfen | Mit Erdäpfelfülle & Bergkäse
Gurkerl Küche
Burgenländischer Erdäpfel-Paprika-Auflauf | Aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Maroni-Tascherln | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Gefüllter Wirsingkopf mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Hendl-Auflauf mit Brokkoli und Reis
Gurkerl Küche
Alt-Wiener Schichtkraut mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Erdäpfel-Kaspressknödel-Auflauf | Mit Bergkäse aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Ziegenkäse-Auflauf | Mit Rosmarin & Honig
Gurkerl Küche
Herzhafter Käsekrainer-Erdäpfel-Auflauf | Knusprig überbacken mit Bergkäse
Gurkerl Küche
Steirische Erdäpfel-Kürbiskern-Bällchen | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Peterwurzen-Auflauf | Mit würzigem Bergkäse überbacken
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Lauch-Auflauf | Deftig überbacken mit Bergkäse
Gurkerl Küche
Altwiener Blunzen-Erdäpfel-Auflauf | Herzhaft gebacken mit Bergkäse
Gurkerl Küche
Überbackene Wiener Fleischfleckerl | Herzhafter Hüttenklassiker
Gurkerl Küche
Gefüllte Lauchstangen mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Pikanter Erdäpfel-Debreziner-Auflauf | Würzig überbacken mit Bergkäse
Gurkerl Küche
Knusprige Waldviertler Erdäpfel-Galette | Mit Bergkäse & Thymian
Gurkerl Küche
Steirischer Erdäpfel-Maroni-Strudel | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Zwetschken-Auflauf | Flaumig & süß überbacken
Gurkerl Küche
Altwiener Erdäpfelsuppe im knusprigen Bauernbrotlaib | Aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
