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Tiroler Kasbrot | Knusprig aus dem Backrohr
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein echter Hütten-Klassiker für den Sonntagsbrunch: Rustikales Bauernbrot mit würzigem Tiroler Bergkäse, Sauerrahm und Kümmel im Backrohr goldbraun überbacken.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Käsemasse
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Bergkäse grob reiben. In einer Schüssel den geriebenen Bergkäse mit Sauerrahm, weicher Butter und Dijonsenf gründlich verrühren.
Die Käsemasse mit Kümmel, edelsüßem Paprikapulver sowie je einer Prise feinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer herzhaft abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders rustikale Note kannst du die Brotscheiben vor dem Bestreichen kurz im Backrohr anrösten und nach Belieben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Dazu passen wunderbar knackige Radieschen, saure Gurkerl oder ein bunter Blattsalat.
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