Dinkel-Hüttenkäse-Weckerl | Proteinreich & Schnell

Name: Dinkel-Hüttenkäse-Weckerl | Proteinreich & Schnell
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 160 g Dinkelvollkornmehl glatt; 170 g Hüttenkäse; 1 Stk Ei; 2,5 TL Backpulver; 1 Prise Speisesalz fein; 1 Stk Backpapier

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55 min

Gurkerl Küche

Diese schnellen Dinkel-Hüttenkäse-Weckerl sind die perfekte proteinreiche Alternative zu herkömmlichem Gebäck. In weniger als einer Stunde zaubern Sie frische, fluffige Weckerl auf den Tisch – ideal für ein gesundes Frühstück oder als Jause zwischendurch. Dank des Hüttenkäses bleiben sie besonders saftig und sättigend.

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

160 g Dinkelvollkornmehl glatt
170 g Hüttenkäse
1 Stk Ei
2,5 TL Backpulver
1 Prise Speisesalz fein
1 Stk Backpapier

In einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit dem Hüttenkäse, dem Ei, dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Den Teig mit den Händen gut durchkneten, bis sich alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verbunden haben.

Den fertigen Teig in der Schüssel für etwa 10–15 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Aus dem gerasteten Teig 4 gleich große Weckerl formen und diese auf das vorbereitete Backblech setzen. Das Blech in das vorgeheizte Rohr schieben und die Weckerl bei 165–170 °C für ca. 30–35 Minuten backen, bis sie oberflächlich goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.