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ZUTATEN FÜR DAS SANDWICH
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 50 g Butter ungesalzen
- 4 Scheiben Schweizer Käse Scheiben
- 200 g Sauerkraut
- 200 g Rinderschinken / Pastrami
ZUTATEN FÜR DAS RUSSISCHE DRESSING
- 100 g Mayonnaise
- 1,5 EL Tomatenketchup
- 1 EL Meerrettich/Kren
- 1 EL Worcestersauce (z.B. Lea & Perrins)
- 1 TL Kristallzucker
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
- Speisesalz
- Schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG DES RUSSISCHEN DRESSINGS
- 1Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen gründlich glatt rühren. Nach Belieben mit Speisesalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
ZUSAMMENSETZEN UND RÖSTEN
- 1Jede Brotscheibe auf einer Seite großzügig mit Butter bestreichen. Eine Scheibe umdrehen und die unbestrichene Seite mit dem vorbereiteten Dressing bestreichen. Darauf die Käsescheiben (2 pro Sandwich), den Rinderschinken und das gut abgetropfte Sauerkraut schichten. Mit etwas zusätzlichem Dressing beträufeln. Eine zweite Brotscheibe mit der unbestrichenen Seite nach innen darauflegen. Den Vorgang für das zweite Sandwich wiederholen.
- 2Die Sandwiches in einer Pfanne oder auf einem Grill von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis das Brot knusprig ist und der Käse verführerisch schmilzt. Diagonal aufschneiden und sofort servieren.
Tipp
Für ein besonders authentisches Aroma können Sie das Sauerkraut vor dem Belegen kurz in einer Pfanne erwärmen. Achten Sie darauf, das Kraut gut auszudrücken, damit das Sandwich nicht durchweicht.
