Pikante Kas-Pofesen mit Topfen & Bergkäse | Knusprig & Deftig

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Bergkäse fein reiben. In einer Schüssel den Topfen mit geriebenem Bergkäse und der Hälfte des Schnittlauchs verrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss herzhaft abschmecken.

Vier Scheiben Bauernbrot großzügig mit der Topfen-Bergkäse-Masse bestreichen. Die restlichen vier Brotscheiben daraufsetzen und leicht andrücken, sodass kompakte Brottaschen (Pofesen) entstehen.

In einem tiefen Teller die Eier mit der Vollmilch, einer Prise Salz und Pfeffer mit einer Gabel gründlich verquirlen.