Hüttenkäse Bagels | Proteinreiches Frühstücksgebäck

Verfahren

• 1
  Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  Den Hüttenkäse fein mixen oder pürieren, bis er eine glatte Konsistenz hat. In einer Schüssel mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen. Alles zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verarbeiten und diesen mindestens 4 Minuten lang kräftig kneten, bis er elastisch wird.
• 3
  Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen (ca. 80 g pro Stück). Jedes Stück zu einer flachen Scheibe formen, in der Mitte ein Loch drücken und zu einem Bagel formen. Die Bagels auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.
• 4
  Im vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun und knusprig sind. Vor dem Aufschneiden und Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.