Choripán mit Chimichurri | Argentinisches Streetfood

Die Paradeiser vierteln, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. In eine Schüssel geben.

Paprika, rote Zwiebeln, 2 EL vom Olivenöl und 1 EL vom Rotweinessig zu den Paradeisern geben. Gut würzen und alles vermengen.

Für die Chimichurri-Sauce die restlichen Zutaten (Petersilie, Knoblauch, Oregano, Chiliflocken, restliche 2 EL Öl und 2 EL Essig) in einer Schüssel verrühren, bis sie gut verbunden sind. Idealerweise 1 Stunde ziehen lassen.