Cremiger Avocado-Aufstrich mit frischen Kräutern

Name: Cremiger Avocado-Aufstrich mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 480 g Avocado; 50 g Rote Zwiebeln; 14 g Knoblauch frisch; 50 g Zitronensaft; 10 g Basilikum frisch; 10 g Petersilie frisch; 2 g Speisesalz fein jodiert; 1 g Schwarzer Pfeffer gemahlen

15 min

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer (oder einer Gabel für mehr Struktur) fein pürieren.

Die rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse direkt zur Avocado-Masse drücken. Beides unter die Creme rühren.

Zitronensaft (ca. 1–2 EL nach Geschmack) sowie die fein gehackten Kräuter (Basilikum und Petersilie) hinzufügen. Alles gut vermengen.