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Süßkartoffel-Lasagne mit Rinderfaschiertem
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60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese gesunde Lasagne-Variante tauscht klassische Nudeln gegen hauchdünne Süßkartoffelscheiben aus. In Kombination mit saftigem Rinderfaschiertem, cremigem Cottage Cheese und einer würzigen Paradeisersauce entsteht ein herrlich leichtes und dennoch sättigendes Wohlfühlgericht. Perfekt für alle, die eine moderne und nährstoffreiche Alternative zum Klassiker suchen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das Backrohr auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 2–3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein reiben.
In einer Schüssel den Cottage Cheese mit dem Ei und einem Teelöffel Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
In einer tiefen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin ca. 2–3 Minuten glasig dünsten. Den geriebenen Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitrösten. Das Rinderfaschierte dazugeben und ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Anschließend Thymian, Rosmarin und die geschälten Paradeiser aus der Dose hinzufügen. Alles gut vermengen, die Paradeiser dabei leicht zerdrücken und die Pfanne vom Herd nehmen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Faschierte einfach durch fein gewürfelte Zucchini und Melanzani ersetzen.
40 min
Unter einer Stunde
