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Garden Focaccia | Bunt belegt wie ein Frühlingsgarten
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60 min
Gurkerl Küche
Ein herrlicher Hingucker vom Backblech: Diese aromatische Garden Focaccia reift 24 Stunden im Kühlschrank für maximale Saftigkeit und große Bläschen. Verziert mit bunten Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln und frischer Petersilie entsteht ein essbares Kunstwerk, das herrlich knusprig schmeckt.
Zubereitungsmethode
Teig zubereiten & ruhen lassen
In einer großen Schüssel das glatte Weizenmehl mit dem feinen Salz und dem Feinkristallzucker vermengen.
Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser einstreuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
Das Hefewasser zum Mehl gießen, 1 EL des Olivenöls hinzufügen und alles zu einem sehr weichen, klebrigen Teig verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Die fertig gebackene Garden Focaccia sollte voller aromatischer Bläschen, wunderbar knusprig und im Kern zart sein. Vor dem Anschneiden kurz auf einem Gitter überkühlen lassen.
Zutaten
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