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Mediterraner Riesenbohnensalat | Mit gebratenem Halloumi
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein sonniger, proteinreicher Hauptspeisensalat mit cremigen weißen Bohnen, aromatischen Kirschparadeisern, frischen Kräutern und knusprig gebratenem Halloumi in zitroniger Vinaigrette.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Gemüse
Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Kirschparadeiser waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die entsteinten Oliven nach Wunsch halbieren.
Frischen Basilikum und Minze kalt abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken oder zupfen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für extra Aroma kannst du eine Prise getrockneten Oregano in die Vinaigrette rühren oder knuspriges Ciabatta dazu servieren.
Zutaten
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