Basilikumbutter | Würziger Kräuter-Klassiker

Name: Basilikumbutter | Würziger Kräuter-Klassiker
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 15 Blätter Basilikum frisch; 4 Zehen Knoblauch frisch; 230 g Butter ungesalzen; 1 Prise Salz fein; 1 Stück Baguette frisch

10 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich und geschmeidig wird. Zupfe die Basilikumblätter ab, wasche sie kurz und tupfe sie trocken. Schneide das Basilikum anschließend in sehr feine Streifen oder hacke es fein.

Schäle die Knoblauchzehen und presse sie direkt zur weichen Butter in eine Schüssel. Gib das fein gehackte Basilikum und eine Prise Salz hinzu.

Vermenge alle Zutaten gründlich mit einer Gabel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schmecke die Butter bei Bedarf noch einmal mit etwas Salz ab.

Tipp vom Chefkoch

Die Basilikumbutter schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Steak oder gedünstetem Fisch. Du kannst sie auch auf Vorrat produzieren und portionsweise einfrieren.