Gefülltes Ofengemüse mit Faschiertem
60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 11,90
Füllung & Basis
Gemüse zum Füllen
Wahrscheinlich haben Sie zu Hause
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Füllung
1
Zwiebel, Karotten, Staudensellerie und Knoblauch in sehr feine Würfel (ca. 3 mm) schneiden.
2
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Karotten und Staudensellerie darin etwa 2 Minuten goldbraun anrösten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitrösten.
3
Das Faschierte (Rind und Schwein) dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt sowie drei Viertel des Oreganos und Thymians hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute einkochen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie dazu frisches Baguette oder Petersilerdäpfel, um die herrliche Sauce aufzusaugen.
Nährwerte
Energie
2029.24 kJ485 kCalFett
30 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
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