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French Rolls

Name: French Rolls
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 pieces
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 450 g plain wheat flour; 280 ml whole milk; 15 g fresh yeast; 50 g butter; 15 g caster sugar; 10 g table salt; 1 piece baking paper

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60 min

Under an hour

Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Duft einer französischen Boulangerie direkt in Ihre Küche! Diese flaumigen Brötchen mit ihrer charakteristischen Kreuz-Einkerbung sind außen zart-knusprig und innen herrlich weich. Ob zum Frühstück mit Butter und Marillenmarmelade oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe – diese selbstgebackenen Weckerl sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Ein einfaches Rezept, das beweist, dass wahres Glück oft nur aus Mehl, Milch und ein wenig Geduld besteht.

Ingredients

Price per portion:€ 0.09

Ingredients

Select all ingredients

Plain wheat flour 450 g Weizenmehl glatt

Cow's milk 280 ml Vollmilch

Fresh bread 15 g Frischgerm

Butter 250g 50 g Butter

Granulated sugar 15 g Feinkristallzucker

Equipment

Baking paper 1 Stück Backpapier

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Fine salt 10 g Speisesalz

Preparation method

Pour the lukewarm whole milk into the bowl of a food processor, crumble in the fresh yeast, and add the remaining ingredients (wheat flour, soft butter, caster sugar, and table salt). Knead with the dough hook until a smooth, elastic dough forms.

Lightly flour the work surface and turn the dough out onto it. Form into a ball with your hands, place in a bowl, cover with a clean kitchen towel, and let rise in a warm place for about 1 hour, until its volume has doubled.

Form the risen dough into a roll and divide into 12 equal pieces. Form each piece into a smooth ball and place them with sufficient space apart on a baking sheet lined with baking paper.