Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tagliata di Manzo | Schnelles Rumpsteak mit Rucola
(0)
20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zartes, saftiges Rumpsteak in feinen Tranchen auf knackigem Rucola und süßen Kirschtomaten, verfeinert mit gehobeltem Parmesan und feinem Balsamico-Dressing. In weniger als 20 Minuten auf dem Tisch – italienischer Hochgenuss für den Sommerabend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Rumpsteak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt. Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten halbieren und den Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln.
Für das Dressing 2 EL Olivenöl extra nativ mit 2 EL Aceto Balsamico, einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren.
Braten & Anrichten
Eine schwere Pfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen. Das restliche Olivenöl (1 EL) hineingeben. Die leicht angedrückte Knoblauchzehe und die Rosmarinzweige in die Pfanne geben, um das Öl zu aromatisieren.
Tipp vom Chefkoch
Das Rasten des Fleisches nach dem Braten ist entscheidend: So entspannen sich die Fleischfasern und der Fleischsaft verteilt sich optimal im Steak.
Wer mag, wärmt die Servierplatte vorher kurz im Backrohr bei 50 °C an.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
85 min
Unter einer Stunde
Rindfleisch-Pfanne mit Brokkoli und Paprika
Gurkerl Küche
Klassisches Roastbeef mit Fisolen & Preiselbeeren
Gurkerl Küche
Fleischbällchen in Paradeisersauce
Gurkerl Küche
