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Vegan Tofu Scramble with Turmeric & Kala Namak
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15 min
Quick
Gurkerl Küche
Dieses vegane Tofu-Rührei ist die perfekte pflanzliche Alternative zum Frühstücksklassiker. Dank Seidentofu wird die Konsistenz herrlich cremig, während Kala Namak für den authentischen Ei-Geschmack sorgt. In nur 15 Minuten zauberst du ein gesundes, proteinreiches Frühstück, das nicht nur Veganer begeistert. Serviert mit frischem Gebäck und Paradeisern ist es der ideale Start in den Tag!
Preparation method
Finely dice the onion. Heat a little vegetable oil in a pan and sauté the diced onion over medium heat until translucent.
Roughly mash the silken tofu with a fork and add it to the pan. Add the yeast flakes and turmeric powder. Let everything simmer for a few minutes until the excess liquid has evaporated and the desired creamy consistency is reached.
Just before serving, season to taste with ground black pepper and Kala Namak. The black salt provides the typical egg aroma.
35 min
Quick
