Österreich-Auflauf | Erdäpfel & Rote Rüben gebacken

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform mit der Butter gründlich einfetten.

Die Erdäpfel und die frischen Roten Rüben schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel den Sauerrahm mit dem Schlagobers und den Eiern glattrühren. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und gemeinsam mit Kümmel, frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer unter den Rahmguss rühren.