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Red Currant Jam | Fruity Classic

Name: Red Currant Jam | Fruity Classic
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1.8 kg
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 2 kg Fresh Red Currants; 800 g Granulated Sugar; 1 Canning Jar

(0)

35 min

Quick

Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Geschmack des Sommers ins Glas! Diese klassische rote Ribiselmarmelade besticht durch ihre leuchtende Farbe und die perfekte Balance zwischen feiner Säure und angenehmer Süße. Ganz ohne künstliche Zusätze, nur aus frischen Früchten und Zucker eingekocht – ideal für das Frühstücksbrot, zum Verfeinern von Desserts oder als Füllung für feine Mehlspeisen. Ein echtes Stück österreichische Vorratstradition.

Ingredients

Price per portion:€ 25.90

Ingredients

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Fresh redcurrants 2 kg Rote Ribisel frisch

Granulated sugar 800 g Kristallzucker

Equipment

Wild lingonberries (jar) 1 Einmachglas

Preparation method

Juice the currants to obtain about 1 kg of pure juice. Pour the juice into a large pot, add the granulated sugar, stir well, and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and let the mixture simmer for about 10 minutes, stirring occasionally.

Then perform the gelling test: Place a small spoonful of the hot jam onto a cold plate. If the jam sets, it's ready. If not, cook for another 4 minutes.