Joghurt-Panna-Cotta mit Waldbeeren

Bereiten Sie zunächst 3 Gläser oder Tassen mit einem Fassungsvermögen von ca. 250 ml vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 8 g des Gelatinepulvers mit 50 ml Wasser und lassen Sie die Mischung ca. 10 Minuten quellen.

Geben Sie währenddessen die gefrorenen Waldbeeren mit 15 ml Wasser in einen Topf und kochen Sie diese bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten, bis die Beeren weich sind.

Rühren Sie die gequollene Gelatine (inklusive Wasser) und 2 EL des Honigs unter die Beeren. Kochen Sie alles für weitere 1–2 Minuten, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, verteilen Sie die Fruchtmischung gleichmäßig auf die Gläser und stellen Sie diese für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.