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Kalte Erdbeercreme | Schnelles Sommer-Dessert
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10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Diese herrlich erfrischende Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für warme Sommertage. Die Kombination aus sonnengereiften Erdbeeren, cremigem Topfen und einem Hauch Limette sorgt für ein leichtes Geschmackserlebnis, das in nur 10 Minuten zubereitet ist. Mit knackigen Pistazien und frischer Zitronenmelisse garniert, wird dieser Klassiker zum optischen und kulinarischen Highlight auf jedem Tisch. Ein bisserl Sommer im Glas!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 500 g Erdbeeren frisch
- 250 g Topfen 20% Fett
- 200 ml Schlagobers 15% Fett
- 100 ml Vollmilch 3,5% Fett
- 30 g Staubzucker
- 10 ml Limettensaft
- 10 g Pistazien ungesalzen
- 2 Stk Zitronenmelisse frisch
Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und das Grün entfernen. Ein paar schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen.
Die restlichen Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Topfen, Schlagobers, Milch, Staubzucker und Limettensaft hinzufügen und mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Creme pürieren.
Die fertige Erdbeercreme in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren, gehackten Pistazien und frischen Zitronenmelisse-Blättern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte
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