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Veganes Pilz Risotto
(0)
45 min
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
1
Die getrockneten Pilze für mindestens 30 Minuten in 300ml heißem Wasser einweichen lassen. Das Wasser abgießen und auffangen, denn die Brühe benötigen wir später noch.
2
Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymianblätter fein hacken. Champignons putzen und entweder vierteln oder mit den Händen in kleine Stücke teilen.
3
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Pilze etwa 10min goldbraun anbraten. Anschließend die eingeweichten Pilze dazugeben und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 11,67
Zutaten
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Nährwerte
Energie
2029.24 kJ485 kCalWir empfehlen auch
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