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Knollensellerie-Salat mit Feta | Orientalischer Ofengenuss
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein orientalischer Hauptspeisen-Salat voller Aromen: Im Backrohr mit Kreuzkümmel gerösteter Knollensellerie trifft auf Kichererbsen, cremigen Feta, knackige Walnüsse und fruchtige Granatapfelkerne, vollendet mit frischen Kräutern und nussigem Zitronen-Tahini-Dressing.
Zubereitungsmethode
Sellerie & Kichererbsen im Backrohr rösten
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Knollensellerie gründlich schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
Selleriewürfel und Kichererbsen auf dem Backblech verteilen. Mit ca. 25 ml Olivenöl, dem gemahlenen Kreuzkümmel sowie je einer Prise Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Im vorgeheizten Backrohr für 25–30 Minuten goldbraun und zart rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Tipp vom Chefkoch
Warm & kalt ein Genuss: Dieser Salat schmeckt lauwarm direkt aus dem Backrohr hervorragend, eignet sich aber auch abgekühlt perfekt für das Meal-Prep am nächsten Tag.
Aroma-Kick: Wer es besonders würzig mag, kann vor dem Servieren noch eine Prise Sumach oder Za'atar über den Feta streuen.
Zutaten
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