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Mexican White Bean Salad (Ensalada de pallares) | Protein-Rich & Fresh

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15 min

Quick

Gurkerl Küche

Gurkerl Küche


Ein erfrischender und proteinreicher Klassiker aus der mexikanischen Küche: Dieser weiße Bohnensalat, bekannt als Ensalada de Pallares, besticht durch seine cremigen Bohnen, die Schärfe roter Chilischoten und die spritzige Note von Limette und Koriander. In nur 15 Minuten zubereitet, ist er die ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine aromatische Beilage zu Grillgerichten. Ein echtes Geschmackserlebnis, das Urlaubsgefühle direkt auf den Teller zaubert!

Preparation method

Ingredients overview

  • 1 can White Beans
  • 1 piece Red Chili pepper
  • 1 piece Red Onion
  • 2 pieces Medium Tomatoes
  • 1 tbsp White Wine Vinegar
  • 1 tbsp Lime Juice
  • 1 bunch Fresh Coriander
  • 1 bunch Fresh Oregano
  • 1 pinch Ground Black Pepper
1

Finely dice the tomatoes, red onion, and chili pepper and place them in a large bowl.

2

Rinse the white beans, drain them well, and add them to the vegetables in the bowl. Finely chop the remaining ingredients such as coriander and oregano and fold them in. Season with freshly ground pepper, lime juice, and white wine vinegar to taste.

Chef's tip

For an extra creamy touch, you can dice a ripe avocado and carefully fold it into the salad.

Ingredients

Price per portion:€ 14.84
Ingredients
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Nutritional values

Energy value
1171.52 kJ280 kCal
Fats
2 g
Carbohydrates
45 g
Protein
18 g

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