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Griechischer Gigantes-Plaki-Salat mit Schafskäse | Lauwarm & Herzhaft
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein herrlich aromatischer, warmer griechischer Bohnensalat als vollwertige Hauptspeise: Weiße Bohnen backen im Backrohr in einer pikanten Sauce aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und feinem Oregano. Lauwarm auf knackigem Babyspinat angerichtet, vollendet mit cremigem Feta, Kalamata-Oliven, frischer Dille und einem Spritzer Zitrone. Proteinreich, mediterran und unkompliziert.
Zubereitungsmethode
Gigantes-Bohnen im Backrohr schmoren
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. In einer ofenfesten Auflaufform die Bohnen mit den gehackten Tomaten, Zwiebelstreifen, Knoblauch, getrocknetem Oregano sowie der Hälfte des Olivenöls vermengen. Mit feinem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Auflaufform in das vorgeheizte Backrohr schieben und die Bohnen für etwa 18–20 Minuten backen, bis die Tomatensauce leicht eingedickt ist und köstlich duftet. Anschließend herausnehmen und ca. 5 Minuten lauwarm abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Dazu schmeckt warmes Pita-Brot oder knuspriges Weißbrot hervorragend, um die würzige Paradeisersauce restlos aufzutunken.
Zutaten
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