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Orientalischer Karfiolsalat mit Feta | Würziger Ofengenuss
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackig gerösteter Karfiol aus dem Backrohr trifft auf cremigen Feta, fruchtige Granatapfelkerne, frischen Babyspinat und ein samtiges Tahini-Zitronen-Dressing. Ein orientalischer Sattmachersalat voller Aromen!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Rösten
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Karfiol waschen, in mundgerechte Röschen teilen und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Die Karfiolröschen auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 20–25 Minuten goldbraun und bissfest rösten. In den letzten 5 Minuten die Walnusskerne auf dem Blech mitrösten.
Tipp vom Chefkoch
Austrian Tipp: Wenn du es besonders knusprig magst, kannst du auch ein paar Kichererbsen auf das Backblech geben und im Backrohr mitrösten.
Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep: Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.
Zutaten
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