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Gegrillter Maissalat mit Feta & Limette | Würzige Sommerküche
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Gurkerl Küche
Dieser würzige Maissalat kombiniert röstaromatischen gegrillten Mais aus dem Backrohr mit cremiger Mayonnaise, würzigem Feta, frischer Limette und Koriander. Ein absolutes Highlight für Sommertage und Grillabende.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Mais rösten
Den Backrohr-Grill auf 220 °C vorheizen. Den Gemüsemais auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im Backrohr ca. 12–15 Minuten rösten, bis er stellenweise leicht gebräunt ist. Danach abkühlen lassen.
Salat mischen & Anrichten
Die rote Zwiebel fein würfeln. Den frischen Koriander hacken. Die Limette heiß abspülen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
In einer Schüssel Mayonnaise, restliches Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonderes Grill-Aroma kannst du frische Maiskolben direkt auf dem Holzkohlegrill anrösten und die Körner danach abtrennen.
Zutaten
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