Erdbeersalat mit Feta und Avocado

Das Gemüse und die Erdbeeren gründlich waschen und trocken tupfen. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden, die Erdbeeren und Kirschparadeiser vierteln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls würfeln oder grob mit den Händen zerbröseln. Die Pekannüsse grob hacken.

Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Honig und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren.

Den Salatmix zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse, den Erdbeeren und dem Großteil des Fetas in eine große Schüssel geben. Mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Feta sowie den gehackten Pekannüssen bestreut servieren.