Mediterraner Nudelsalat mit Feta

Zuerst die Nudeln kochen: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Fusilli hineingeben und ca. 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze al dente kochen. Danach die Nudeln abseihen und unter kaltem Wasser kurz abspülen, damit sie nicht nachgaren.

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und die Salatgurke in kleine Würfel schneiden. Beides in eine große Schüssel geben. Den Feta mit den Händen darüberbröseln und die fein gehackte Petersilie sowie das Basilikum hinzufügen.

Nun das Dressing zubereiten: In einem kleinen Glas oder einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen (oder im Glas kräftig schütteln).